Для приготування кави використовуються кавомашини, які можна купити або взяти в оренду. Багато закладів громадського харчування пробують орендувати професійне обладнання, вважаючи такий підхід більш раціональним. Чи правильно це?
В яких випадках краще придбати кавомашину, а коли краще взяти в оренду
Купівля кавомашини для кафе та інших закладів громадського харчування
Де застосовуються кавомашини
На сьогоднішній день кавомашини стали частиною побуту практично кожного дому, офісу або закладу громадського харчування. Ті чи інші моделі обладнання можна зустріти на кожному кроці:
- в офісах,
- у готелях і базах відпочинку,
- у кав'ярнях на винос і кафе,
- у ресторанах і барах.
Також багато хто використовує дане обладнання вдома, готуючи для себе й сім'ї ароматні напої їз свіжомелених кавових зерен.
Питання купівлі та оренди кавомашини неоднозначне. Кожен випадок і сценарій використання обладнання потрібно розглядати окремо. Тільки так можна буде зробити правильний вибір на користь більш економного та практичного рішення.
В яких випадках краще придбати кавомашину, а коли краще взяти в оренду
Купівля кавомашини виправдана в декількох випадках:
- Пристрій буде використовуватися в домі або в сім'ї нерегулярно (зазвичай у правила оренди входить ще й зобов'язання закуповувати мінімальний об’єм кави на місяць, що невигідно для особистого використання).
- Обладнання потрібне нове та з гарантією якості (наприклад, для ресторанів і кафе з великим потоком відвідувачів).
- Необхідна конкретна модель приладдя, а також можливість самостійно вибирати постачальників кави.
Купівля професійної кавомашини не раціональна в тому випадку, коли мова йде про запуск малої кав'ярні без тривалої оренди приміщень. Тоді дешевше використовувати обладнання в оренду, оскільки в будь-який момент можна повернути кавомашину. При цьому не повинно висуватися особливих вимог до обов'язкового постачальника кави.
Купівля кавомашини для кафе та інших закладів громадського харчування
Розглянемо переваги придбання кавомашини для кафе та інших закладів громадського харчування:
- Можливість самостійно вибирати кавові зерна в потрібному обсязі.
- Можливість придбати потрібну модель (нову), а не вибирати з каталогу б/у-моделей, які є в наявності (зазвичай доступні до 10 моделей різних виробників).
- Гарантійний сервіс та обслуговування терміном від 1 року з моменту купівлі.
Багато власників HoReCa розуміють, що орендоване обладнання вигідно лише малим закладам, які часто змінюють приміщення та не висувають вимог до якості кави від постачальника. А заклади з орієнтацією на клієнта й великим потоком гостей віддають перевагу використанню нових кавомашин.
Купівля кавомашини в офіс
У багатьох офісах також стали використовувати кавомашини, щоб працівники могли будь-коли приготувати собі напій, зробивши перерву в роботі.
Чому в офіс вигідно купувати кавомашину:
- Можна використовувати будь-який обсяг кавових зерен (в договорі оренди зазвичай прописується мінімальний обсяг закупівлі зерен на місяць для конкретної моделі);
- Можна вибрати модель відповідно до кількості персоналу (для оренди часто пропонують професійні моделі, розраховані на великий обсяг роботи).
Найчастіше в офіс купують недорогі кавомашини. Тривала оренда не окупає себе, а навпаки, стає досить витратною. За 1-2 роки оренда складе не менше вартості невеликої кавомашини для офісу.
Купівля кавомашини додому
Купівля кавомашини для дому розглядається господарями в 90% випадків. Справа в тому, що оренда не підходить для домашнього використання в більшості випадків. За договором оренди потрібно купувати певний обсяг кави від зазначеного постачальника. Це невигідно, якщо пристроєм користуються один або два члена сім'ї. Та й використовувати вживану модель не зовсім гігієнічно для дому.
Переваги купівлі кавомашини
У купівлі кавомашини є ряд переваг. Це й можливість вибирати будь-якого постачальника кави, й можливість вживати будь-який обсяг напою без обмежень. Послуга оренди актуальна лише для тих, хто ще не має достатнього стартового капіталу для придбання нового обладнання. В іншому випадку купівля нової моделі кавомашини досить швидко себе виправдає.
