Задались целью купить профессиональную кофемашину, но не знаете, как правильно подойти к выбору? Специально для этого случая мы подготовили для вас самую полезную информацию. В статье мы объясняем, какие бывают профессиональные аппараты, чем они отличаются, какие их возможности и особенности, а также даем рекомендации по выбору устройства под разные цели (в офис или кофейню).
Чем отличаются профессиональные кофемашины
Виды профессиональных кофемашин
На что обратить внимание при выборе профессиональной кофемашины?
Современный рынок профессиональных кофемашин наполнен множеством разнообразных моделей, что может вызвать затруднение с тем, какую выбрать кофемашину, поскольку в огромном ассортименте легко запутаться. Если вы столкнулись с необходимостью приобретения качественного аппарата для кафе или офиса, тогда вам точно будет полезна данная статья. В ней мы подобрали для вас практические советы по выбору профессиональной кофемашины, которые помогут разобраться во всех нюансах, связанных с этой техникой. После прочтения статьи вы сможете ориентироваться в видах аппаратов, их технических особенностях и ценовом диапазоне.
Чем отличаются профессиональные кофемашины
Может показаться, будто бы единственная разница между профессиональной моделью и бытовой заключается только в мощности устройства. Однако это не совсем так. Конструкция профессиональных кофемашин в целом рассчитана на гораздо более суровые условия эксплуатации, когда необходимо за короткое время приготовить множество порций кофе, причем нескольких разновидностей. Рассмотрим подробнее основные особенности аппаратов, предназначенных для работы в кафе или большом офисе:
- Среди таких устройств существует множество полностью автоматических моделей. Они не требуют вмешательства человека в процесс приготовления напитка.
- Повышенная мощность таких кофемашин позволяет готовить кофе с очень высокой скоростью, что очень важно при наличии большого потока клиентов.
- Нередко встречаются аппараты с двумя и более механизмами для создания напитка, благодаря чему можно готовить несколько видов кофе одновременно.
- Бойлер в таких кофемашинах зачастую оснащен термостатом, сохраняющим требуемую для работы температуру длительное время.
- Емкость резервуаров для кофейных зерен и воды у профессиональных моделей значительно больше, чем у домашних аналогов.
Все это обеспечивает большую производительность профессиональных кофемашин, требуемую для интенсивной работы.
Виды профессиональных кофемашин
Существуют следующие популярные виды устройств, использующиеся в кофейнях и офисах:
- Рожковые. Они хорошо готовят эспрессо высокого качества, однако для работы с такими моделями потребуется отдельная кофемолка.
- Капсульные. В них напиток создается путем прохождения нагретой воды через специальную кофейную капсулу.
- Капельные. Используются только для приготовления американо и требуют регулярной замены специальных фильтров, устойчивых к влаге.
- Автоматические. Готовят кофе без участия человека и с высокой скоростью, оснащены несколькими программами, позволяющими создавать разные напитки, такие как латте, капучино и т.п.
- Суперавтоматические. В сравнении с остальными, это самые дорогостоящие модели, однако и самые функциональные, имеют десятки программ приготовления разных видов кофе, которые запускаются нажатием одной кнопки, ориентированы на большой поток людей, могут заменить собой баристу.
Для нужд офисов и кофеен прекрасно подходят устройства компании JURA, оснащенные сенсорным управлением. Среди них большим спросом пользуются, в частности:
- JURA Х8 Platin, способная приготовить 21 вид напитков. 2 порции кофе будут готовы всего за 48 секунд;
- JURA GIGA X8c Aluminium Black, которая варит 32 вида ароматных напитков, делает различные виды молочной пены. Имеет функцию ускоренной подачи горячей воды;
- JURA GIGA X3 готовит 32 вида напитка, способна в день производить 150 чашек кофе.
На что обратить внимание при выборе профессиональной кофемашины?
Внешний вид подобных аппаратов зачастую обладает строгими классическими формами и не отличается яркостью красок и неожиданными дизайнерскими решениями. Обычно главным требованием к профессиональной кофемашине является ее функциональность. Выбор кофемашины тесно связан с особенностями работы вашего заведения. Ключевые показатели — количество клиентов и размеры пространства, в котором будет находиться устройство. Однако существуют и другие тонкости, от которых зависит, на какой именно кофемашине стоит остановиться при покупке. Далее мы рассмотрим сильные и слабые стороны разных аппаратов.
Где нужна кофемашина
Профессиональная кофемашина просто необходима в рабочем пространстве, где работает коллектив людей. Паузы на кофе – неотъемлемая часть отдыха для восстановления сил перед новыми рабочими задачами. Узнать подробно, как выбрать кофемашину для офиса, можно в нашей тематической статье. Вкратце скажем, что подбирать аппарат нужно, исходя из количества сотрудников и их вкусовых запросов. Если, к примеру, коллектив предпочитает множество кофейных напитков, то лучше всего брать аппарат, способный готовить как минимум 8 видов напитков и оснащенный капучинатором.
Если же ваша цель – кофемашина для кофейни, то стоит обратить внимание на суперавтоматические модели, способные одновременно готовить несколько порций кофе. Чем выше пропускная способность аппарата, тем больше посетителей вы сможете обслужить быстро и качественно. Другие преимущества подобных аппаратов заключаются в:
- максимальной автоматизации процесса;
- способности готовить несколько сотен порций кофе в день;
- наличии большого резервуара для кофейных зерен;
- широком ассортименте рецептов.
Ассортимент напитков
Большинство профессиональных кофемашин способны готовить от 10 и более наименований ароматных напитков. Это могут быть:
- эспрессо (доппио),
- американо,
- ристретто,
- маккиато,
- латте,
- капучино и др.
Современные модели обладают специальными программами с опцией запоминания разных рецептур, благодаря чему необходимый напиток можно готовить одним нажатием кнопки. Помимо этого нередко аппараты оснащены функцией выбора крепости, при помощи которой кофе можно готовить от легкой крепости до наиболее насыщенной. За счет этого значительно увеличиваются возможности кофемашины, поскольку даже один и тот же тип напитка доступен в разных вариантах крепости.
Самый большой ассортимент напитков возможен при наличии капучинатора, поскольку именно благодаря ему получают взбитое молоко и сливки. Без этих двух ингредиентов приготовление изысканных кофейных напитков недоступно.
Дополнительные функции
Кроме перечисленного выше у профессиональных кофемашин существует ряд возможностей, которые также будут полезны для правильного выбора нужной модели:
- возможность регулировать степень крепости кофе важна для заведений с большим наплывом покупателей разных возрастов и с разными предпочтениями;
- хороший экран с крупными обозначениями и удобным интерфейсом, благодаря которому можно выбрать нужный тип напитка нажатием кнопки, облегчит совершение заказа для покупателей;
- возможность автоматической очистки позволит поддерживать внутреннее устройство кофемашины в необходимой чистоте без лишних усилий и затруднений;
- подогрев чашки перед подачей кофе обеспечит лучшее раскрытие вкусовых качеств напитка, что наверняка понравится покупателю;
- дополнительная ароматизация, которая производится с помощью добавления в кофе специальных масел, еще больше расширит ассортимент предлагаемых напитков.
Благодаря указанным функциям вам будет еще проще определиться с приобретением нужного устройства, исходя из потребностей вашего заведения.
Цена аппарата
Профессиональные кофемашины различаются также и по ценовым категориям. Наиболее дорогими являются аппараты суперавтоматического типа. Автоматические и рожковые устройства обойдутся чуть дешевле. Еще более доступны капельные машины. Обычно дорогие модели обладают также и большей функциональностью. Кроме того, аппараты высокой ценовой категории зачастую терпимее к ошибкам бариста и позволяют обеспечить лучшее качество получаемого на выходе напитка.
Таким образом, стоимость кофемашины также является важным критерием, на который стоит обращать внимание при выборе подходящей модели. Однако следует помнить, что это не единственный показатель, которым необходимо руководствоваться.
Выводы
В данной статье мы рассмотрели различные характеристики профессиональных кофемашин, которые являются важными при приобретении подходящего устройства. Можно отметить, что данный вид аппаратов отличается лучшей функциональностью по сравнению с домашними моделями. При выборе нужной кофемашины стоит определиться с потребностями вашего офиса или кофейни, количеством посетителей или работников, объемом свободного пространства, в котором будет размещаться аппарат. Также не лишним будет выяснить предпочтения покупателей или сотрудников, исходя из которых вы сможете приобрести кофемашину с нужными возможностями.
Во всех перечисленных случаях вам поможет продукция бренда JURA, который предлагает устройства премиального класса, обладающие швейцарской надежностью и богатым функционалом. Каким бы ни было ваше заведение – офис, кофейня, ресторан, салон красоты – в компании JURA помогут подобрать лучшее решение под ваши индивидуальные нужды. Выбирайте необходимую для себя модель и готовьте кофе с комфортом!
