Щоб екстракція кави проходила оптимально, температура повинна бути нижче точки кипіння. Якщо температура води занадто висока, кава набуває гіркий смак, якщо занадто низька - кава вийде на смак кислим, позбавленим смаку і водяністим.
Вода в повністю автоматичних кавомашин JURA завжди оптимальної температури для того, щоб повністю розкрився аромат вашої улюбленої кави.
