Поставили собі за мету придбати професійну кавоварку, але не знаєте, як правильно підійти до вибору? Спеціально для цього випадку ми підготували для вас найкориснішу інформацію. У статті ми пояснюємо, які бувають професійні апарати, чим вони відрізняються, які їх можливості і особливості, а також даємо рекомендації по вибору пристрою під різні цілі (в офіс або кав'ярню).
Чим відрізняються професійні кавомашини
На що звернути увагу при виборі професійної кавомашини?
Сучасний ринок професійних кавомашин заповнений безліччю різноманітних моделей, що може викликати складнощi з тим, яку вибрати кавомашину, оскільки у великому асортименті легко заплутатися. Якщо ви зіткнулися з необхідністю придбання якісного апарату для кафе або офісу, тоді вам точно буде корисна ця стаття. В ній ми підібрали для вас практичні поради щодо вибору професійної кавомашини, які допоможуть розібратися у всіх нюансах, пов'язаних з цією технікою. Після прочитання статті ви зможете орієнтуватися у видах апаратів, їх технічних особливостях і ціновому діапазоні.
Чим відрізняються професійні кавомашини
Може здатися, що єдина різниця між професійною моделлю та побутовою полягає тільки в потужності пристрою. Однак це не зовсім так. Конструкція професійних кавомашин у цілому розрахована на набагато більш суворі умови експлуатації, коли необхідно за короткий час приготувати безліч порцій кави, причому декількох різновидів. Розглянемо докладніше основні особливості апаратів, призначених для роботи в кафе або великому офісі:
- Серед таких пристроїв існує безліч повністю автоматичних моделей. Вони не вимагають втручання людини в процес приготування напою.
- Підвищена потужність таких кавомашин дозволяє готувати каву з дуже високою швидкістю, що важливо при наявності великого потоку клієнтів.
- Нерідко зустрічаються апарати з двома й більше механізмами для створення напою, завдяки чому можна готувати кілька видів кави одночасно.
- Бойлер у таких пристроях часто оснащений термостатом, що зберігає необхідну для роботи температуру тривалий час.
- Ємність резервуарів для кавових зерен і води у професійних моделей значно більша, ніж у домашніх аналогів.
Все це забезпечує більшу продуктивність професійних кавомашин, необхідну для інтенсивної роботи.
Види професійних кавомашин
Існують наступні популярні види пристроїв, що використовуються в кав'ярнях та офісах:
- Ріжкові. Вони добре готують еспресо високої якості, проте для роботи з такими моделями потрібна окрема кавомолка.
- Капсульні. В них напій створюється шляхом проходження нагрітої води через спеціальну кавову капсулу.
- Краплинні. Використовуються тільки для приготування американо й вимагають регулярної заміни спеціальних фільтрів, стійких до вологи.
- Автоматичні. Готують каву без участі людини й з високою швидкістю, оснащені кількома програмами, що дозволяють створювати різні напої, такі як лате, капучино й т.п.
- Суперавтоматичнi. У порівнянні з іншими, це найдорожчі моделі, однак і найбiльш функціональні. Вони мають десятки програм приготування різних видів кави, які запускаються натисненням однієї кнопки, орієнтовані на великий потік людей, можуть замінити собою бариста.
Для потреб офісів і кав'ярень прекрасно підходять пристрої компанії JURA, оснащені сенсорним управлінням. Серед них великим попитом користуються:
- JURA Х8 Platin, здатна приготувати 21 вид напоїв. 2 порції кави будуть готові всього за 48 секунд;
- JURA GIGA X8c Aluminium Black, яка варить 32 види ароматних напоїв, робить різні види молочної піни. Має функцію прискореної подачі гарячої води;
- JURA GIGA X3 готує 32 види напою, здатна в день виробляти 150 чашок кави.
На що звернути увагу при виборі професійної кавомашини?
Зовнішній вигляд подібних апаратів має класичнi форми та не відрізняється яскравістю фарб і несподіванiстю дизайнерських рішень. Зазвичай головною вимогою до професійної кавомашини є її функціональність. Вибір кавомашини тісно пов'язаний з особливостями роботи вашого закладу. Ключові показники – кількість клієнтів і розміри простору, в якому вiн знаходитиметься. Однак існують інші тонкощі, від яких залежить, на який саме кавомашині варто зупинитися при купiвлі. Далі ми розглянемо сильні та слабкі сторони різних апаратів.
Де потрібна кавомашина
Професійна кавомашина просто необхідна в робочому просторі, де працює колектив людей. Паузи на каву – невід'ємна частина відпочинку для відновлення сил перед новими робочими завданнями. Дізнатися детально, як вибрати кавомашину для офісу, можна в нашій тематичній статті. Зауважимо, що підбирати апарат потрібно, виходячи з кількості співробітників та їхнiх смакових запитів. Якщо, наприклад, колектив вважає за краще безліч кавових напоїв, то слiд брати апарат, здатний готувати як мінімум 8 видів напоїв і оснащений капучинатором.
Якщо ж ваша мета – кавоварка для кав'ярні, то варто звернути увагу на суперавтоматичнi моделі, здатні одночасно готувати кілька порцій кави.
Чим вища пропускна здатність апарату, тим більше відвідувачів ви зможете обслужити швидко та якісно. Інші переваги подібних апаратів полягають у:
- максимальнiй автоматизації процесу;
- здатності готувати кілька сотень порцій кави на день;
- наявності великого резервуара для кавових зерен;
- широкому асортименті рецептів.
Асортимент напоїв
Більшість професійних кавомашин здатні готувати від 10 й більше найменувань запашних напоїв. Це можуть бути:
- еспресо (доппiо),
- американо,
- ристрето,
- маккіато,
- лате,
- капучино та ін.
Сучасні моделі мають спеціальнi програми з опцією запам'ятовування різних рецептур, завдяки чому необхідний напій можна готувати одним натисканням кнопки. Крім цього нерідко апарати оснащені функцією вибору міцностi, за допомогою якої каву можна готувати від легкої міцностi до найбільш насиченої. Завдяки цьому значно збільшуються можливості кавомашини, оскільки навіть один і той же тип напою доступний у різних варіантах міцностi.
Найбільший асортимент напоїв можливий при наявності капучинатора, адже саме за його допомогою отримують збите молоко та вершки. Без цих двох інгредієнтів приготування вишуканих кавових напоїв неможливе.
Додаткові функції
Крім перерахованого вище у професійних кавомашин існує ряд можливостей, які також будуть корисні для правильного вибору потрібної моделі:
- можливість регулювати ступінь міцності кави, важлива для закладів з великим напливом покупців різного віку та з різними уподобаннями;
- хороший екран з великими вiдмiтками й зручним інтерфейсом, завдяки якому можна вибрати потрібний тип напою натисненням кнопки, що полегшить виконання замовлення для покупців;
- можливість автоматичного очищення дозволить підтримувати внутрішній устрій кавомашини в необхіднiй чистотi без зайвих зусиль і труднощів;
- підігрів чашки перед подачею кави забезпечить краще розкриття смакових якостей напою, що сподобається покупцеві;
- додаткова ароматизація, яка можлива завдяки додаванню в каву спеціальних масел, ще більше розширить асортимент запропонованих напоїв.
Завдяки зазначеним функціям вам буде ще простіше визначитися з придбанням потрібного пристрою, виходячи з потреб вашого закладу.
Ціна апарату
Професійні кавомашини розрізняються також і за ціновими категоріями. Найбільш дорогими є апарати суперавтоматичного типу. Автоматичні та ріжкові пристрої обходяться трохи дешевше. Ще більш доступні краплинні машини. Зазвичай дорогі моделі мають також і більшу функціональність. Крім того, апарати високої цінової категорії найчастіше терпиміше до помилок бариста й дозволяють забезпечити кращу якість отриманого на виході напою.
Таким чином, вартість кавомашини також є важливим критерієм, на який варто звертати увагу при виборі відповідної моделі. Однак слід пам'ятати, що цiна – не єдиний показник, яким необхідно керуватися.
Висновки
Ми розглянули різні характеристики професійних кавомашин, які є важливими при придбанні відповідного пристрою. Можна відзначити, що даний вид апаратів відрізняється кращою функціональністю в порівнянні з домашніми моделями. При виборі потрібної кавомашини варто визначитися з потребами вашого офісу або кав'ярні, кількістю відвідувачів або працівників, обсягом вільного простору, в якому розміщуватиметься апарат. Також не зайвим буде з'ясувати переваги покупців або співробітників, виходячи з яких ви зможете придбати модель iз потрібними можливостями.
У всіх перерахованих випадках вам допоможе продукція бренду JURA, який пропонує пристрої преміального класу, що характеризуються швейцарської надійністю та багатим функціоналом. Яким би не був ваше заклад – офіс, кав'ярня, ресторан, салон краси – в компанії JURA допоможуть підібрати краще рішення під ваші індивідуальні потреби. Вибирайте необхідну для себе модель і готуйте каву з комфортом!
